Cupcakes

O cupcake tem esse nome porque anos e anos atrás, quando foi inventado, era assado em copos de cerâmica individuais. Outra teoria é que os ingredientes eram medidos também em copos - por isso o termo cupcake.

A receita eu copiei de uma apostila que preparei pra uma amiga... podem experimentar que fica uma massa macia e super gostosa!

RECEITA BÁSICA DE CUPCAKE

Ingredientes:

- 1 ½ xícara de açúcar

- 300 g de manteiga amolecida

- 3 ovos

- 2 xícaras de farinha de trigo (das que já tem fermento)

- 1 xícara de leite

- 10 gotas de essência de baunilha

Sugestões de ingredientes para acrescentar:

- Chocolate em pó (não use achocolatado)

- Chocolate granulado

- Coco ralado e ½ xícara de leite de coco (ao invés de leite comum)

- Ameixas secas picadas

- Uvas passas

 Modo de Fazer

- Ligue o forno em temperatura baixa pra ir aquecendo.

- Arrume as forminhas de alumínio dentro de uma assadeira e coloque dentro de cada uma, a forminha de papel (própria pra cupcake).

* Prepare a massa:

- Bata na batedeira, em temperatura média, a manteiga com o açucar até ficar cremoso.

- Acrescente os ovos um a um , sempre batendo.

- Junte a essência de baunilha e bata mais um pouco.

- Depois acrescente a farinha de trigo e bata bem. E por último, acrescente o leite.

Dicas:

- Para variar o sabor, basta acrescentar ½ xícara de cada ingrediente à receita básica;

- O chocolate granulado, misturado à massa, produzirá um efeito de bolo formigueiro.

- Para o cupcake de coco, deverá ser substituído o leite comum pelo leite de coco;

- Ao usar frutas secas, reserve algumas para decorar;

* Asse os cupcakes:

- Encha as forminhas, um pouco além da metade.

Não encha muito, porque eles crescem quando forem assados e se transbordar, fica feio pra decorar.

- Leve ao forno pré aquecido até dourarem.

- O tempo pra assar, é entre 15 e 20 minutos, dependendo do forno.

Depois. é só esperar esfriar pra decorar.